A. Mục tiêu bài học: Sau bài này học sinh phải:
- Biết cách sắp xếp và trang trí các khu vực trong nhà bếp hợp lý và khoa học, tạo sự gọn gàng, ngăn nắp và thoải mái khi ăn.
- Biết vận dụng những kiến thức đã học vào điều kiện cụ thể của gia đình.
B. Chuẩn bị:- Đối với giáo viên:
+ Nội dung: Nghiên cứu Sgk, Sgv, tài liệu tham khảo.
+ Đồ dùng: Các mẫu hình nhà bếp gọn gàng, ngăn nắp, hình ảnh các khu làm việc trong nhà bếp, hình ảnh một số kiểu nhà bếp thông dụng
- Đối với học sinh:
+ Nội dung: Nghiên cứu kỹ Sgk, chuẩn bị phương án trả lời các câu hỏi ở Sgk. + Đồ dùng: Tranh ảnh tự sưu tầm
C. Tiến trình thực hiện:I. Tổ chức ổn định lớp:
- Kiểm tra số lượng học sinh tham gia, kiểm tra công tác vệ sinh.
- Nhận xét, khuyến khích học sinh.
II. Kiểm tra bài cũ:- Những dụng cụ, thiết bị nhà bếp được làm bằng những chất liệu gì? Nêu cụ thể một số tên các dụng cụ, thiết bị đó.
- Cho biết cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm, thủy tinh, nhựa.
- Kể tên một vài loại đồ dùng điện trong nhà bếp. Cách sử dụng và bảo quản các loại đó?
III. Các hoạt động dạy và học:
Nhà bếp là nơi thực hiện nhu cầu ăn uống, là nơi người nội trợ tốn nhiều thời gian và công sức do đó để sắp xếp và trang trí hợp lý, gọn gàng, ngăn nắp, khoa học trong nhà bếp ntn chúng ta đi nghiên cứu bài mới.
| Hoạt động của thầy và trò | Nội dung ghi bài |
Hoạt động 1: Tìm hiểu các công việc trong nhà bếp (11 phút)
- Y/c hs liên hệ thức tế để xác định các công việc trong nhà bếp.
Em hãy kể tên những công việc cân làm trong nhà bếp?
- ý kiến khác?
- Gv tổng hợp, nhận xét, đánh giá, kết luận
- Y/c hs xác định các đồ dùng cần thiết qua những công việc cần làm trong nhà bếp.
- ý kiến khác?
- Gv tổng hợp, nhận xét, đánh giá, kết luận
Hoạt động 2: Tìm hiểu cách sắp xếp hợp lý (22 phút).
- Thế nào là sắp xếp hợp lý?
- ý kiến khác?
- Gv tổng hợp, nhận xét, đánh giá
- Tai sao phải phân chia khu vực hoạt động trong nhà bếp?
- ý kiến khác?
- Gv tổng hợp, nhận xét, đánh giá, kết luận
- Theo em các khu vực hoạt động trong nhà bếp được bố trí ntn?
- Y/c hs đọc phần chú ý.
- Gv phân tích kỹ nội dung phần chú ý.
| I. Cách sắp xếp và trang trí nhà bếp:
1. Những công việc cần làm trong nhà bếp
-Cất giữ thực phẩm chưa dùng
-Cất giữ dụng cụ làm bếp
-Chuẩn bị sơ chế thực phẩm: cắt, thái, rửa....
-nấu nướng thực hiện món ăn
-Bày dọn thức ăn, bàn ăn
2. Những đồ dùng cần thiết để thực hiện các công việc nhà bếp
- Tủ cất giữ thực phẩm, tủ lạnh
- Bàn cắt, thái
- Chậu rửa
- Bếp đun
- Bàn sửa soạn thức ăn
- Tủ, kệ chứa thức ăn và các đồ dùng cho chế biến
II. Cách sắp xếp nhà bếp hợp lý
1.Thế nào là sắp xếp nhà bếp hợp lý?
-Là bố trí các khu vực làm việc trong bếp thuận lợi cho người nội trợ để công việc được triển khai gon gàng, khoa học
- Để công việc tiến hành được gọn gàng, ngăn nắp, khoa học, ít tốn thời gian di chuyển.
2. Bố trí các khu vực hoạt động trong nhà bếp:
|
IV. Củng cố: T: Y/c học sinh đọc phần ghi nhớ (sgk)
Trả lời câu hỏi (sgk) trang 20
V. Công việc về nhà: Học bài theo câu hỏi (sgk) và làm bài tập thực hành.
Đọc trước phần 3 bài 3.