Bài học hay

https://baihochay.com

Giải bài tập Công nghệ 7 - Bài 42: Thực hành : Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men

Giải bài tập Công nghệ 7 - Bài 42: Thực hành : Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men

Giải Công nghệ 7 Bài 42: Thực hành : Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men

I. VẬT LIỆU VÀ CÁC DỤNG CỤ CẦN THIẾT

- Dụng cụ: 4 chậu nhựa, túi nilon sạch, chày, cối sứ, cân.

- Vật liệu: Bột bắp, bánh men rượu, nước sạch.

II. QUY TRÌNH THỰC HÀNH

Bước 1: Cân bột và men rượu theo tỉ lệ 100 phần bột, 4 phần men.

bai 42 thuc hanh che bien thuc an giau gluxit bang men

Bước 2: Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu.

bai 42 thuc hanh che bien thuc an giau gluxit bang men 1

Bước 3: Trộn đều men rượu với bột.

bai 42 thuc hanh che bien thuc an giau gluxit bang men 2

Bước 4: Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm.

bai 42 thuc hanh che bien thuc an giau gluxit bang men 3

Bước 5: Nén nhẹ bột xuống cho đều. Phủ ni lông sạch lên mặt. Đem ủ nơi kín gió, ẩm trong 24h.

bai 42 thuc hanh che bien thuc an giau gluxit bang men 4

III. THỰC HÀNH

- Học sinh thực hành theo nhóm. Mỗi nhóm ủ 1kg bột theo quy trình trên.

- Ví dụ một bản báo cáo mẫu:

Nhóm: 1

Nguyễn Văn A

Nguyễn Văn B

Nguyễn Văn C

 Lớp: 7A1
Đánh giá quy trình Đánh giá sản phẩm
Các quy trình thực hiện tốt Sản phẩm có màu đẹp, có mùi thơm dịu. Đạt tiêu chuẩn

Nhóm: 2

Nguyễn Văn An

Nguyễn Thị Lan

Phạm Minh Vân

 Lớp: 7A1
Tỉ lệ giữa bột và men chưa đảm bảo. Sản phẩm có màu đen, mùi khó chịu. Chưa đạt yêu cầu.

<<XEM MỤC LỤC
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây